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導山是什麼
四庫全書裡有一篇文字,篇名叫做「導山」。
它記載的是大禹治水的故事。那個時代,洪水肆虐,遍地是災。所有人都在問同一個問題:怎麼讓水退去?多數人的答案是堵——築堤、攔壩、對抗。但大禹選擇了另一種方法。
他沿著山脈的走勢,一座一座地勘察,順著地形引導水流,讓水找到它本來該去的方向。
不是強行改變,而是找到本來就存在的路,然後把它清開。
我們在讀到這篇文字的時候,安靜了很久。不是因為它多麼壯闊,而是因為它說的,正是我們一直想做的事。
台灣的茶,從來不需要被發明。
阿里山的雲霧、梨山的冷冽、南投的山嵐——這些地方產出的茶,在世界上早有位置。懂茶的人知道,台灣高山烏龍的花香與甘韻,不是任何一個地方可以複製的。
禹松茶學在這個產業裡走了三十年。三十年的時間,走過無數產地,認識了許多茶農,親歷了台灣茶在不同時代的起落。這三十年積累的,不只是對茶的認識,更是對「什麼是真正好的茶」的判斷力。
把它帶到應該去的地方。
回到那篇古文。
大禹導山,不是因為他比洪水強大,而是因為他理解地形,知道水應該往哪裡去,然後耐心地把路清開。
我們以「導山」為名,說的是同樣的事。台灣有好茶,有好產地,有好農人,有三十年積累的選品眼光。這些都已經在那裡了。我們做的,不是創造什麼,而是把本來就存在的好東西,引導到它應該去的地方。
這句話,是我們的核心句,也是我們每一個決定的標準。
導山的第一款茶,來自阿里山山系的樟樹湖。
海拔一千兩百至一千四百公尺。清明前後,山上的冷還沒走,茶芽已經等不住了。這是一年裡最短暫的窗口,第一批葉帶著整個冬天積累的甘,和剛甦醒的山林氣息。
不濃,不張揚,但你會記得。
我們選這款茶,不只因為它好喝,而是因為它有故事,有時刻感,有值得被當作禮物的重量。
限量三十份。不補貨。售完,就要等明年清明。
導山不是一個大品牌,至少現在不是。
我們從三十份茶開始,寫下這些文字,建好這個網站,然後靜靜等待那些本來就知道自己要去哪裡的人。
只是把好的東西放在那裡,讓對的人找到它。
這,就是導山。
根基於禹松茶學 · Founded upon Yu Song Tea Academy
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